イカ刺身の磯納豆和え

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆様、お元気ですか～きょうの料理はイカ刺身の磯納豆和えです。イカの刺身を納豆、オクラ、海苔の佃煮で和えます。卵黄もトッピングするので、イカ、納豆、海苔の佃煮、卵黄の旨味でウマさ爆発する一品です。

納豆は身近でヘルシーな食材ですが、好き嫌いがある食材だと思います。私も子供の頃は食べる習慣がなくて、大人になって食べ始めたので、好きで食べてるって言うより、健康に良いから食べてます。なので、納豆に何かを混ぜてアレンジして食べることが多く、海苔の佃煮を混ぜるのは定番になっています。海苔の佃煮を混ぜると、納豆の臭みが和らぎ、佃煮の旨味が入って美味しいんです。今日のレシピはこれにイカの刺身をあわせました。夏＆ネバネバ仲間ってことでオクラも入れてみました。

イカ刺身の磯納豆和え

材料1～2人分

イカの刺身　　　　　　　　50g

納豆　　　　　　　　　　　1パック

オクラ　　　　　　　　　　2本

海苔の佃煮　　　　　　　　小さじ2～お好みで

おろしにんにく　　　　　　小さじ1/4

刻みねぎ　　　　　　　　　大さじ1

ラー油、塩　　　　　　　　適宜

卵黄　　　　　　　　　　　1個

作り方

1）オクラはヘタとガクを切り取ります。塩をまぶして指先でこすって産毛をこすりおとします。沸騰した湯に入れて1分ほどゆでて冷水で冷まし、薄めの小口切りにしておきます。

2）イカの刺身は細く切ります。パック刺身を使う場合は細く切ってあるものを使うか、粗くみじん切りにしてから使ってもいいです。

3）納豆を粗く刻みます。

4）イカの刺身、納豆、オクラ、刻みねぎ、海苔の佃煮小さじ2、おろしにんにく、ラー油を混ぜます。

小鉢に盛り付け、中央に卵黄を落とします。お好みで海苔の佃煮を追加トッピングして出来上がりです。

イカ刺身の磯納豆和えです。旨味はイカと納豆、卵黄、海苔の佃煮です。海苔の佃煮が納豆の臭みを消し、磯の風味で旨味たっぷりに美味しく食べられます。私的には酒のつまみですが、お酒を飲まれない方はこれを丼にしてもいいでしょう。簡単に作れますので、是非、お試しください。