牛こま肉と舞茸のバターキムチ炒め

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～今日の料理は牛こま肉と舞茸のバターキムチ炒めです。牛こま肉と舞茸をバターでさっと炒め、白菜キムチを入れて仕上げます。牛こま肉を美味しく食べられるレシピです。

キムチ炒めはよく作るのですが、作る時は豚肉を使うことが多く、牛肉で作ったらどうかな～なんて思って作りました。豚肉で作る時はごま油で炒めますが、牛肉なら炒め油は何を使う？・・・しばし考えて、牛肉ならやっぱバターでしょう。牛肉とバターの組み合わせは、ビーフステーキにバターがのってる！位、良いものです。バターはきのこ、白菜キムチとも相性が良いので、美味しい炒めレシピになります。

牛こま肉と舞茸のバターキムチ炒め

材料　2人分
牛こま肉　　　　　　200g
白菜キムチ　　　　100g
舞茸　　　　　　　　　1株
バター　　　　　　　　15g
黒こしょう　　　　　　適宜
刻みねぎ　　　　　　適宜

A
しょう油、砂糖　　　各大さじ1/2
日本酒　　　　　　　　大さじ1

作り方

1）舞茸は一口大に手でほぐします。牛こま肉、白菜キムチも一口大に切ります。

2）Aは混ぜ合わせておきます。

3）フライパンにバター、舞茸、牛こま肉の順に入れます。

入れたら弱火にかけ、時間をかけて、牛こま肉が色づくまで炒めます。

牛こま肉の色が変わってきたら白菜キムチを入れて一混ぜします。

混ぜ合わせたAを回しかけ、中火にあげて水気が無くなるまで炒めます。

黒こしょうをたっぷりめにふりかけます。

皿に盛り付け、刻みねぎをたっぷり散らしてできあがり。

牛こま肉と舞茸のバターキムチ炒めの完成です！バターで炒めた牛こま肉は柔らかく、白菜キムチ、バターの風味でとても美味しいです。バター風味なので黒こしょうの香りがとってもよく合います。ビールもいけますが、ご飯も、もりもりいける料理です。