スクランブルエッグとプチトマトのオープンサンドプレートで朝ごはんと、初夏のきよこ

おはようございます。


週末カフェ朝ごはんの時間です。

本当に週末の朝に書いたのめっちゃ久しぶりな気がする。



それにしても、もう７月も後半にさしかかってるなんて・・・

年齢があがるにつれて１年が早く感じるっていうけど

本当に今年はめっちゃくちゃ早い。週末から週末が早すぎる。１週間ほんまに生きてたんかと思うぐらい。

今でこんなペースやったら

きよこの年齢（９５歳）になったら、まばたきしたら１週間経ってる感覚なんちゃうん。


よく「きよこさん元気ですか？」って聞いてもらえますが

元気に生きてるみたいです。（「元気です」でええわ。「元気に生きてる」ってなんか瀬戸際みたいな）


母から春ごろ

「もうほんまにあかんかもしれへん・・・ごはん全然食べんくなってしまった・・・」

みたいなメールが何回かきて

「いやいやそれ毎年言ってるやろ」

って返しててんけど

「ほんまに今回は違うねん・・・ちょっと覚悟しとかな・・・」

みたいに言ってて心配したけどその後またモリモリ食べるようになったそうな。（ほら）


全介助で流動食なんで、手羽先ムッシャーとかはできへんなくて残念ですけどね。


この間実家に泊まったら、夜中ずっと起きてずっとしゃべってました。（３０時間ぐらい寝てる時もあるけど。２日寝て２日起きる”ご長寿スタイル”に切り替えた模様）

「カミちゃーん」「カミちゃん来てーな」と呼んだりしててんけど（カミちゃん・・・・昔から私や姉や母がよく間違えられる架空の人物）

明け方に「あっこさん！あっこさーん！」って言っててんな。

新しいキャラ出てきたなと思ってたら


「あっこさーん！和田あっこさーーーん！和田あっこさん？和田あっこさんちょっときてー」


和田あきこさんを呼んでたわ。



きよこ、初夏の夜でした。



では朝ごはんです。

パンにスクランブルエッグ、ミニトマトをのせただけのオープンサンド。（と、行き場を失ってペラリとたたまれたハム）


最近トマトが好きで好きで、でっかいトマト毎日３玉は食べてると思う。

ないと落ち着かなくて手が震えてくる。（怖いわ。禁断症状か）


こういうふうにトマトをあったかい卵と一緒に食べるのって昔は好きじゃなかってんけど

最近はすごく美味しいと感じられるようになりました。トマトソース代わりというか。


後ろにおいているのは、頂きもののジャムたちです。

この卵のパックみたいなのに入ってるのが可愛いくて

全然ジャム必要じゃない朝ごはんやったけど、写真の載せたさにヨーグルトを添えました。

こんな少量摂取したところで、ビフィズス菌も「どう働けと・・・」って途方にくれてるやろな。

☆スクランブルエッグとトマトのオープンサンド

食パンはこんがり焼いてバターを塗る。
卵１個に牛乳大さじ１、塩、こしょうをいれたものを油を熱したフライパンに流し、大きく混ぜて半熟状になったらうまいことトーストにおさまる形に集めてきてのせる。
ボロボロ落ちないよう、オムレツとスクランブルエッグの間みたいに仕上げてます。
４つ割のミニトマトを散らし、あればドライパセリをふる。

☆セロリとサニーレタスのサラダ
切ったセロリとちぎったレタスを盛り、好きな音楽をかける。（ドレッシングをかけてくれ）

☆くるみジャムヨーグルト
無糖のヨーグルトにくるみとブルーベリージャムをいれる。

☆ハム
ハム。

トマト落下注意。平行にして召し上がれ。



最後に


実際の最近の朝ごはん





変に折れていたハムと中途半端にあまったゆで卵のオープンサンドと

北海道のまりもようかん。



このようかん、”爪楊枝で刺したら中身が出てくる”って書いてあって、どういうことやろうと思って刺してみたら

一瞬何がおきたかわからんかったけど

気付けばずる剥けのようかんを手に持ってててびっくりした。

抹茶味ですごくおいしかったです。

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