ひき肉がパサつかない裏技って！？ご飯のおかわり必須！！「なすのスタミナ♡ねぎ味噌そぼろ炒め」

⚫︎ 豚ひき肉…200g
⚫︎ なす…1本（200g）
⚫︎ 刻みねぎ…適量
⚫︎ ごまマ油…小さじ2

[豚ひき肉の下味]
a 片栗粉…小さじ1
a 塩、こしょう…少々

b 豆板醤…小さじ1
b しょうが、にんにく（みじん切り）…各1片

[みそだれ]
c みそ、酒、みりん、砂糖…各大さじ1
c しょうゆ…小さじ1

下準備

・豚ひき肉は、【a】をもみ込んでおく。
















・なすは、乱切りにしておく。

作り方

①フライパンにごま油を弱火で熱し、【b】を加えて炒める。

★しょうがとにんにくは
チューブでも代用可能です。

★辛いのが苦手な方は豆板醤の量を調整して下さい。


②香りがたったら中火にし、ひき肉を加えて2〜3分、よく炒める。
















★豚ひき肉は、炒めるというよりは
抑えながら焼く感じにするとGOOD！

★焼き色がつくくらいに炒めると
旨味がアップします。


③豚ひき肉の色が変わり焼き色がついたらなすを加えて、さらに炒める。

















④なすが、しんなりしたら合わせた【c】を回し入れる。
















全体にからめるように
炒め合わせたら〜


できあがり〜( ´艸｀)♪

器に盛り、刻みねぎを
た〜っぷりかけて
お召し上がりください( ´艸｀)

お好みで、白いりごまを散らすと
見た目がオシャレになりますよ〜♪