2素材＆3ステップで簡単おかず♪「大葉チーズつくねのゆずポン照り焼き」
彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は、2素材＆3ステップで簡単おかず♪「大葉チーズつくねのゆずポン照り焼き」です。
2017/4/14
2025/5/22
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こんにちは♪料理研究家のＹｕｕです♪
本日ご紹介するレシピは、おつまみにもお弁当にも最適な一品♪
ちょっと暖かくなってきたので、ゆずポンだれでサッパリ仕上げましたよー。
また、大葉もプラスされているので、よりサッパリ。
レシピ工程は、初心者さんにもわかりやすいように細かく説明しておりますが・・・
実はこれ、2つの食材＆3ステップでできる一品。
タネを混ぜて、フライパンで焼いて、たれを絡めるだけ♪
これなら、帰りが遅い日でもパパッと作れますし、あとは焼いている間に副菜の準備をすれば、立派な夕飯のできあがりです。
こういう心強い一品があると、彼が作りおきに飽きてきた〜なんて時にも、慌てずにすみますね♪
それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。
①鶏ひき肉には、マヨネーズをもみ込む！（ふわふわジューシーに仕上がります）
①鶏ひき肉には、マヨネーズをもみ込む！（ふわふわジューシーに仕上がります）
②焼き色がついたら、蓋をして蒸し焼きにする！（ふっくらやわらかく仕上がります）
③たれは、スプーンでタネにかける！（たねを触りすぎると、大葉が破れてしまうため）
以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は“なぜ”が分かると、より楽しくなりますよ♡
大葉チーズつくねのゆずポン照り焼き
材料（2人分）
⚫︎ 鶏ひき肉・・・250g
⚫︎ 大葉・・・10枚
A 粉チーズ・・・大さじ2
A 酒、マヨネーズ、片栗粉・・・各大さじ1
⚫︎ 大葉・・・10枚
A 粉チーズ・・・大さじ2
A 酒、マヨネーズ、片栗粉・・・各大さじ1
A 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
A にんにく（すりおろし）・・・1片
A 塩、こしょう・・・少々
⚫︎ ごま油・・・小さじ2
B ポン酢、水・・・各大さじ1と1/2
B みりん・・・大さじ1
B 柚子こしょう・・・小さじ1/4〜1/2
A にんにく（すりおろし）・・・1片
A 塩、こしょう・・・少々
⚫︎ ごま油・・・小さじ2
B ポン酢、水・・・各大さじ1と1/2
B みりん・・・大さじ1
B 柚子こしょう・・・小さじ1/4〜1/2
下準備
・大葉は6枚を千切りにしておく。
・Bは、合わせておく。
作り方
①ボウルに鶏ひき肉・千切りにした大葉・Aを入れ、よく混ぜ合わせる。
②①を4等分にして成形し、大葉で包む。
③フライパンにごま油を中火で熱し、②を並べて焼いていく。
④2〜3分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
⑤蓋を取り、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。
⑥合わせたBを回し入れ、スプーンでタネにかけながら煮詰めたらできあがり。
⑦器に盛って、お召し上がり下さい。
⑤蓋を取り、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。
⑥合わせたBを回し入れ、スプーンでタネにかけながら煮詰めたらできあがり。
⑦器に盛って、お召し上がり下さい。
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福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは109万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。
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「作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu’s stylish bar～」
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Ｙｕｕ(@yuuyuu514)
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