クリスマスだからツリーパン♪

みなさん　こんにちはφ(ゝc_,･*)♪あいりおーです。

あと8日経ったらクリスマス♪

クリスマスのメニューはもう決まりましたか？

我が家はたぶんピザと言われるような気がしますが

今年はこんなパンはいかがでしょう？

「ツリーパン」

ほうれん草パウダー入りのグリーンのふわふわパンを星型に焼いて重ねてツリーに見立ててます。

ほうれん草パウダーがない方は省いて、真っ白な雪化粧されたツリーでもいいと思います。

大きなツリーはなくとも、テーブルに小さなパンのツリーがあったらちょっと楽しい。

では早速レシピをご紹介します。

「ツリーパン」レシピ

分量

6個分

材料

パン生地材料

・強力粉…200g

・ほうれん草パウダー…5g

・砂糖…20g

・塩…3.6g

・水…65g

・牛乳…70g

・生クリーム…25g

・インスタントドライイースト…3g

○バター…15g

作り方

こね～1時発酵

1. バター以外のパン生地の材料をホームベーカリーやこね機にセットする。

※その際、ほうれん草パウダーと強力粉はよく混ぜ合わせておきます

2. こね始めて10分経ったらバターを投入。さらに10分ほどこねる。

3. こねあがったらボウルにきれいに丸めて入れて、シャワーキャップをかぶせて30℃くらいのところで生地が2倍～2.5倍になるまで1次発酵する。

※最近は寒くなってきたので仕込み水を温めて使っています

分割～成型　※画像は白生地です

1. 1次発酵が終わった生地を88g×2、64g×2、50g×2の6分割にし、丸め直して10分ほど休ませる。

2. 1の生地を大きい順に11cm、9cm、8cmと丸くめん棒で伸ばし、画像のようにカードで6本の線をつける。真ん中から端1cm程度つなげたままカットする。

3～4. 真ん中からカットしたものを左右に広げ、それぞれの印を1cm程度つなげたままカットする。

5. 画像のように星型につなげる。

6. 天板に生地がくっつかないように並べる。

2次発酵

35℃に設定したオーブンや発酵器で一回り大きくなるまで2次発酵させる。

焼成

一回り大きくなったパン生地に強力粉を振り、160℃のオーブンで10分ほど焼成する。

※ご家庭のオーブンに合わせて温度、時間は調整してくださいね

このままでも十分かわいいのですが、やっぱり重ねたくなります♪

うっすらと積もった雪のような強力粉がいい感じ。最後はケーキ用のピックを飾ってパンのツリーのできあがり♪

クリスマスならローストビーフなんかをサンドしてもかわいいしおいしいですよ。

クリスマスに間に合うようになんとか土曜日出勤（笑）。

よかったら作ってみてくださいね♪

最後まで読んでくださってありがとうございます。