揚げないサクサクウィンナーパン♪

みなさん　こんにちはﾉヽ口―_φ(ゝc_,･*)♪あいりおーです。

たまに揚げパン食べたいなぁ～って思いませんか？

カレーパンとか、ピロシキみたいな♪

でも家で揚げると油が飛び散るし

カロリー上がるし、悩ましいですよね～。。

でもこないだ発見しました！！ヽ(*’-^*)。

パン粉を炒って、焼く前に炒ったパン粉つけてバターを乗せて焼くんです。

揚げパンのように油っぽくないし、バターの風味があって美味しいですよ♪

食べてもこれなら罪悪感がないので安心して食べてくださいね♪

では早速レシピをご紹介します。

「揚げないサクサクウィンナーパン♪」レシピ

分量

6個分

材料　

パン生地材料
・強力粉・・・200ｇ
・砂糖・・・20ｇ
・塩・・・3・6ｇ
・スキムミルク・・・6ｇ
・イースト・・・3ｇ
・全卵・・・25ｇ
・水・・・102g（夏なので水分少し減らしています）
・無塩バター・・・20ｇ

フィリング
・ウィンナー・・・6本
・有塩バター・・・適宜
・パン粉・・・10g程度（あらかじめフライパンで炒っておく）
・照り卵・・・適宜

作り方

１、全卵、水は一緒に合わせておく。

バター以外のパン生地の材料をホームベーカリーや

捏ね機にセットし、スイッチオン。10分後、バターを投入。

さらに10分ほど生地が滑らかになるまで捏ね上げる。

捏ねあがったらボウルに入れてシャワーキャップをかぶせて

30度くらいのところで生地が2倍～2.5倍になるまで1次発酵します。

1次発酵の合間にパン粉をフライパンできつね色に炒っておきます。

※この時期は水に氷を入れたりして仕込み水を冷たくしておくのがおすすめ。
粉も冷蔵庫に入れて冷やしてあれば捏ね上げ温度の上がりすぎ防止できますよ。

※パン粉は炒らないと12分程度のパン焼成時にはきつね色がつきません。


２、
①1次発酵の終わった生地を6等分にして丸め直して10分ほど休ませる。

②生地をウィンナーの長さ×横15cmにのばし、ウィンナーの幅以外を
　左右5本の切込みをピザカッターで切りこむ。私の100均（笑）
　ナイフよりもピザカッターのが綺麗に切れます。

③、④ウィンナーをセンターに左右から生地を交互にクロスさせる。

⑤、⑥最後の生地は反対側の裏まで引っ張って後ろでつまんで閉じる。


３、
①、②今時期なら室温でパン生地に４５Lのゴミ袋などの綺麗な使っていないものをかけて
　　室温発酵で一回り大きくなるまで発酵させる。

③全卵と水を２：１の割合で混ぜたものを刷毛でパン生地に塗って、
　炒っておいたパン粉をつけ上に有塩バターを5g程度乗せる。
　※画像よりも薄く全体に乗せた方がパン全体にバターの風味がつきます。

④200度のオーブンで12分程度焼成する。
　※ご家庭のオーブンに合わせて温度時間は調整してくださいね。


このパンはぜひサクサクの焼きたてを食べてくださいね。

お好みでケチャップをつけても美味しいです♪


ちょっと買い物前の貧乏な冷蔵庫産なのでさみしいプレート（笑）

でもサクサクのウィンナーパンがあれば他はいりません(人´∀｀)．☆．。．:*

いやいや、やっぱり野菜は食べたいよね。タンパク質も。

サクサク揚げないウィンナーパンいかがでしたでしょうか？

ちょっと気になった方はよかったらお試しくださいね♪

最後まで読んでくださってありがとうございます。