たけのこの香ばしバター醤油パン

みなさん　こんにちは　あいりおーです。

今日は子どもの日ですね～。

うちの子はもう中高生なので子どもの日はないです（笑）

子どもの日にちなんだパンが出来たらよかったのですが＾＾；

今日は旬を取り入れたパンのご紹介です。

今が旬な筍を香ばしいバター醤油で炒めてからトッピングし

焼き上がりに大葉を散らした和風なパンです。

少し焦げて風味がついたバターと醤油がたまらないパンです。

とっても美味しい惣菜パンなのでぜひお試しくださいね。

では早速レシピをご紹介します。

材料　　　6個分


パン生地材料
・強力粉・・・200ｇ
・砂糖・・・20g
・塩・・・3.6ｇ
・インスタントドライイースト・・・3ｇ
・牛乳・・・・80g
・水・・・65ｇ
・バター・・・20ｇ

トッピング
・ゆでたけのこ・・・150g程度
・有塩バター・・・10g
・醤油・・・小さじ２
○ベーコン・・・2枚（18等分にカットする）
○マヨネーズ・・・適宜
●大葉（焼き上がりに）・・・6枚





作り方

１、バター以外の・印のパン生地材料をホームベーカリーや捏ね機にセットしスイッチオン。

10分後バターを投入してさらに10分ほど捏ねて

なめらかになるまで生地を捏ね上げる。

生地が捏ねあがったら丸め直してボウルに入れてシャワーキャップをかぶせて

30度設定のオーブンの発酵機能を使って生地が

2倍～2.5倍になるまで1次発酵します。




２、1次発酵の合間にたけのこのバター醤油炒めを作る。

熱したフライパンに有塩バターを敷いて、3~5㎜程度にスライスした筍を入れ

両面焼いたら醤油を回しかけ、汁気がなくなったら冷ましておく。

これだけでもめっちゃ美味しいです。



３、１次発酵が終わった生地を６分割にして丸め直し10分程度休ませます。

この時生地が乾燥しないように私は大きなビニール袋をふわっとかけています。





4、休ませた生地をめん棒で10cm程度の円に伸ばし、

フォークで画像のように穴を開ける。

35度に設定したオーブンや発酵器で

一回り大きくなるまで2次発酵させます。




５、一回り大きくなったら具の乗らない周りから1.5cmほどに

溶き卵を塗って、中心部分にベーコン、たけのこ、マヨネーズをトッピングし

210度のオーブンで10分程度焼成する。

※ご家庭のオーブンに合わせて温度、時間は調整してくださいね。



照り照りの筍の上に荒熱が取れたら大葉の千切りを散らして出来上がり。

ほんのり温かいくらいで食べるのがおすすめです。

たけのこの歯触りとバター醤油に大葉、めっちゃ旨～～～～っ！です。

ぜひ筍が売ってるうちに作ってみてくださいね＾＾

筍ご飯は作るけど、そういえば、筍パンってないな～って作ってみました。



今が旬の新玉ねぎのドレッシングをかけるサラダと

名残惜しいイチゴと簡単朝ごパンに♪






最後まで読んでくださってありがとうございます。
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