サクサクカレーパン

みなさん　こんにちは（*´∀｀*）ﾉ。+.・

私は月に3回くらいカレーのを作ってしまうのですが、

みなさんはどのくらいカレーを作りますか？

そして2日目のカレーって美味しいですよね♪

常々子ども達から「カレーパン作ってカレーパン作って」って言われ続け

これまで揚げないカレーパンは作ってきましたが、揚げたヤツって言われ

2日目の美味しいカレーをリメイクして作ることにしました。

わざわざカレーパンのためにカレー作りたくないですよね(￣m￣*）

2日目のカレーを冷蔵庫に入れて固くしておくと

ちょうどカレーパンに包みやすいんです。

ちょっとポテト多めがとろみがついてカレーパン仕様になりますよ。

いつものカレーが余ったら作ってみようかな？なんて思える

そんなお手軽カレーパンです。

では早速レシピをご紹介します。

「サクサクカレーパン」レシピ

分量

カレーパン8個分

材料

パン生地材料
・強力粉・・・200ｇ
・砂糖・・・20ｇ
・塩・・・3.6ｇ
・スキムミルク・・・6ｇ
・インスタントドライイースト・・・3ｇ
・全卵・・・25ｇ
・水・・・105ｇ
・バター・・・20ｇ

フィリング
・冷蔵庫で冷やし固まったカレー・・・40g×8個＝320g
※包むのが難しいと思われたら少し減らしてもOKです。
・パン粉・・・適宜
・溶き卵・・・適宜
・揚げ油・・・適宜

下準備

下準備としてカレーは前日に冷蔵庫に入れて固くしておき、
包む30分ほど前に室温に戻しておく。
くれぐれもレンジはかけないでくださいね。

作り方

１、バター以外の・印のパン生地材料をホームベーカリーや捏ね機にセットし、

スイッチオン。10分後にバターを投入。

捏ね上がったら綺麗に丸め直してボウルに入れて

シャワーキャップをかぶせて30度くらいのところで

生地が2倍～2.5倍になるまで1次発酵します。


２、1次発酵が終了した１の生地を8分割して綺麗に丸め直して10分ほど生地を休ませます。

その際、生地が乾燥しないように私は大きなビニール袋をかぶせています。


３、
・２の生地をめん棒で縦１０ｃｍ、横１２ｃｍほどの円形にのばし
　カレールーを40ｇ乗せる（画像１）
・真ん中あたりの生地の左右の生地を引っぱり気味にして（画像２）
・生地を指でつまみながら生地を閉じる。（画像３）
・刷毛で溶き卵をパンに塗って、パン粉をつける（画像４）

※閉じる部分にカレールーがつくと閉じることができなくなるので
気を付けてくださいね。


４、パン粉をつけたパン生地をオーブンの発酵機能を使って30度程度で
いつもよりも控えめな1.5倍程度、少し丸みを帯びる程度に2次発酵させます。
今時期で25分～30分ほど。


５、４の生地をフライパンに油を入れ170度に温めます。
菜箸を入れると箸から細かい泡が出てくるくらいです。

揚げる前にパンク防止に爪楊枝で5か所くらい表面に穴を開け

3～4個ずつ綴じ目を下にパンを入れ、色がつくまでは触らず

きれいな揚げ色がついたらひっくり返し、同様に色がつくまで揚げます。

熱々のサクサクをお召し上がりください♪

普段は食べる量を気にする私も美味しくて2個食べました（笑）

最後まで読んでくださってありがとうございます。