“香りの王様”カルダモンがふわ~♪おうちであったかドリンクレシピ

“香りの王様”カルダモンがふわ~♪おうちであったかドリンクレシピ
カレーやお菓子作りでおなじみのスパイスの1つ、カルダモン。“香りの王様”といわれるほどさわやかで品のあるその香りで、いつものコーヒーや紅茶、ココアをカフェで飲むような一杯にアレンジしてみませんか。
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フーディストノート
フーディストノート
2021/3/8
2025/11/28
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    おうちで簡単♪本格チャイの作り方

    スパイスと紅茶の香りでほっと一息、濃いめに仕上げる本格チャイです。レシピでは香りの出やすいホールのカルダモンを使っていますが、あとからパウダーを加える作り方でも。

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    ビターなチョコレートのおともにも!

    風味の強いカルダモンは、ちょっぴり使うだけでも深~い香りがプラスできます。たとえば、いつものホットココアにカルダモンパウダーをひとふりするだけで、ちょっと大人なココアに。

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    いつものインスタントコーヒーじゃないみたい!

    コーヒーとカルダモンの相性も◎。お湯で溶くだけのいつものインスタントコーヒーに複雑な香りがプラスされて、カフェの味わいに!

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    シナモンシュガーのように砂糖と合わせた「カルダモンシュガー」も市販されているように、カルダモンと砂糖を混ぜて飲み物に入れるのもあり。中東ではコーヒーとカルダモンを合わせるのはおなじみなんだそうです。ただし、カルダモンの香りは強いので、自分好みの風味になるよう、加減しながら使ってみてくださいね。

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