お酒がすすむ♪食材1つでやみつき「舞茸の山椒唐揚げ」レシピ

「舞茸の山椒唐揚げ」レシピ

調理時間

10分（浸け時間除く）

分量

2人分

材料

• 舞茸…2パック
• 片栗粉…大さじ3
• 麺つゆ（3倍濃縮）…大さじ3
• 塩…ふたつまみ
• 粉山椒…適量
• サラダ油…大さじ4

作り方

1. 舞茸は3等分ほどにほぐして容器に並べ、麺つゆをふりかけて10分ほど浸けてなじませたら（途中一度裏返す）、片栗粉を振って全体にまぶす。

2. サラダ油を中火で熱したフライパンに1を並べ、両面こんがり焼き色がつくまで焼く。（厚みがあるものはヘラで押す）

3. 取り出して油を切って器に盛ったら、塩、粉山椒を振る。

ワンポイントアドバイス

・片栗粉でカラッと揚げ焼きのようにするのがポイント。片栗粉がベチャッとならないように、片栗粉が粉状でついている状態でフライパンに並べます。舞茸同士がくっつかないように、少し離して並べて下さい。

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