お祝いにもぴったりの春スイーツ。マイパーラーで作る「レアチーズのいちごクラッシュゼリーのせ」

春を感じるスイーツ。「レアチーズのいちごクラッシュゼリーのせ」の作り方

■材料

(レアチーズ部分）
クリームチーズ…200g
生クリーム…200ml
砂糖…60g
レモン汁…大さじ1～2
ゼラチンパウダー…7g
ビスケット…6～10枚程度（約80g分）
無塩バター…30g

(いちごゼリー部分）
いちご…1/2～1/3パック分
砂糖…30g
レモン汁…少々
ゼラチンパウダー…5g

【下準備】

・バターを電子レンジで30秒ほど温めて溶かしておきます。
・クリームチーズは常温に戻しておきます。
・レアチーズ用のゼラチンパウダーを大さじ2の湯でよく溶かしておきます。

(レアチーズ部分の作り方)

【1】ビスケットを袋に入れ、麺棒で細かく砕いたら、溶かしバターを加えよく混ぜます。容器の底に均等に入れ、押し固めます。

【2】クリームチーズをボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜたら、砂糖を加えて、さらに混ぜます。

【3】生クリーム→レモン汁→ゼラチンの順に加え、都度よく混ぜます。

【4】生地を容器に流し込んだら、3時間ほど冷蔵庫で冷やし固めます。

(いちごゼリー部分の作り方)

【5】粗く潰したいちご、レモン汁、砂糖、ゼラチンパウダーを鍋に入れて、火にかけます。沸騰しないように注意します。

【6】氷水を張ったボウルにつけて、冷まします。バットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

【7】ゼリーが固まってきたら、フォークで潰し、クラッシュゼリーにします。

【8】ゼリーをレアチーズの上に均等に乗せ、さらに冷やし固めたら、完成です。

型から取り出す時は、型の中心に付属のツマミをつけて、ゆっくりと引き上げてください。
外しづらい場合は、お水かお湯に短時間つけると外しやすくなりますよ。

ビスケットを砕いたり、クリームチーズを混ぜたり、ゼリーをクラッシュしたり。
お子さまと会話を楽しみながら、一緒に作るのもオススメです。

お祝いのテーブルを彩る春のスイーツ。ぜひ、作ってみてくださいね。

花型が誰でも簡単に！「マイパーラー」

今回のレシピで使用したのは、「マイパーラー」。
8つのハート型に分けられる仕切り、取り分け用の専用ヘラがセットされているので、形作り＆盛り付け＆取り分けまで失敗知らずの調理グッズ。

ひなまつりにぴったりな「お花のちらし寿司ケーキ」も、マイパーラーがあれば簡単！
他にもムース、ゼリー、プリン、アイスクリーム、ババロアなど冷たいデザートも、いつもと同じレシピでも、カタチが花形になるだけでお祝いシーンにも映えるスイーツになること間違いなしです。

ご紹介したアイテム

マイパーラー