もっちり美味♪フランス菓子「カヌレ」の定番&アレンジレシピ

もっちり美味♪フランス菓子「カヌレ」の定番&アレンジレシピ
カヌレはフランスの伝統的な焼き菓子。しっかり焼き色をつけるのが特徴で、外はカリっと、中はしっとりもっちりとした食感が楽しめます。今回はカヌレの基本的な作り方と、味のアレンジをご紹介。フーディストさんイチオシのレシピを参考に、おうちでもカヌレ作りにトライしてみませんか。
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2020/3/21
2026/6/8
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    基本のカヌレ

    カヌレ独特の食感の秘密は生地作りにあり。生地を半日~2日程度寝かせるのがポイントです。バニラの香りも引き出され、風味豊かに仕上がりますよ。

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    たこ焼き器で作るカヌレ

    カヌレ型やプリンカップがなければ、たこ焼き器を使っても◎始めは強火で焼き、色づいたら弱火に落とします。鈴カステラのようなフォルムもかわいい♪

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    ほんのり紅茶のカヌレ

    型に蜜蝋を塗るのが伝統的な作り方ですが、バターとグラニュー糖で代用すればよりお手軽。ラム酒の代わりに紅茶リキュールを使ったアレンジです。

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    コーヒー味のカヌレ

    薄力粉で作れるカヌレです。カリっと焼けた外側とコーヒーの香ばしい風味が絶妙にマッチ♪プレーン生地よりも焦げやすいのでホイルをかけるなど注意します。

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    カヌレ作りは2日掛かりにはなりますが、材料はシンプルで揃えやすいと思います。扱いやすいシリコンモールドもありますので、ぜひトライしてみてくださいね。

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      WEBライター
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      WEBライターとして料理レシピ記事やコラムなどを執筆中。お酒が好きで、手軽なおつまみから定番食材の意外な食べ方まで、読みごたえがある記事が人気。便利グッズをわかりやすく紹介した商品レポートも必見。

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