夏の胃袋わしづかみ♪さっぱりおいしい「トマト×ごま油」の和え物レシピ

今回は、フレッシュなトマトと香ばしいごま油を使った和え物レシピを紹介します。コクがありつつもさっぱりとした味わいなので、「暑さで食欲が落ちてきた…」という方にもおすすめです。夏の定番料理になること間違いなし！

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goma22

2026/6/22

2026/4/9

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トマトのさっぱり和え

トマトは「味ぽん、ごま油、砂糖」に漬けると絶妙な酸味で箸止まらなくなる味に。

ひんやり冷やして食べるのが最高に美味しい。素麺にトッピングしてしそをのせて麺つゆかけても美味しいです。 pic.twitter.com/7bDMvNZcIC
— #ラク速レシピのゆかり＠toroaスイーツ開発・料理家 (@igarashi_yukari) July 2, 2025

まず最初に紹介するのは、甘酸っぱい味わいが夏にぴったりな和え物です。ポン酢のさっぱりとした風味とごま油のコクが絶妙にマッチしています！麺類にトッピングするアレンジもおいしそう♪

トマトとたたききゅうりのシラス和え

トマトとたたききゅうりのシラス和え

🥞分量：2人分
⏳調理時間:10分
⭐️難易度:★☆☆

🍳材料
トマト…1個
キュウリ…2本
しらす…20g
ごま油…大さじ1
市販のポン酢…大さじ2
白炒りごま…小さじ1
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🐣下準備🐣
トマトは一口大に切る。キュウリはポリ袋などに入れ麺棒などでたたく。
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🙋… pic.twitter.com/XhfbBEglua
— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) September 9, 2024

続いて紹介するのは、きゅうりのポリポリとした食感がアクセントになる和え物です。噛む度にしらすの旨味が口いっぱいに広がります！彩りも豊かなので、食卓が一気に華やかになりそうですね♪

トマトとキムチのごま油和え

トマトとキムチのごま油和えです😆

トマトの酸味とキムチの辛味が良く合います！ごま油の香りがアクセントに😆

ビールのおつまみにいかがですかー！🍺#料理　 #おうちごはん　 #料理男子　　 #料理好きな人と繋がりたい pic.twitter.com/9lllNubFJ7
— AK’s kitchen (@AKskitchen2) August 1, 2024

続いて紹介するのは、ピリッとした辛さが食欲をそそる和え物です。キムチとごま油のコクがフレッシュなトマトを包みこんでいます！あと一品ほしいときはもちろん、おつまみとしても喜ばれそう♪

トマトの鶏ガラ和え

トマトはナムルにすると旨いですが、鶏ガラ少し入れると「トマトのグルタミン酸×鶏ガラのイノシン酸」でめちゃくちゃ美味しくなります。

永遠に食べてられそうな箸止まらないやつ。

ごま油大1、醤油小1、鶏ガラ・おろしにんにく各小1/2混ぜ、切ったトマト2個加え和えて塩、胡椒で味調える。 pic.twitter.com/aqidFN9bQv
— しかない料理のイガゴー＠toroa代表主材料１つでアホになるほどウマい簡単時短レシピ (@gogoigarashi) May 6, 2022

続いて紹介するのは、次から次に箸が止まらなくなるやみつき和え物です。大きめのトマトを使用するときは、鶏ガラを増やして調節してください！下に調味料がたまりやすいので、よく混ぜて召し上がれ♪