この冬は正統派「おでん」を極める！とっておきレシピ決定版

冬の風物詩でもあり、日本のソウルフードとも言える「おでん」。シンプルな料理だけに、出汁のお味や素材のチョイス、下ごしらえがものを言います。今回ご紹介するのは、イチオシの定番レシピばかり。我が家の味が定まらないという人、必見です！

話題の記事がLINEで届く！今すぐ友だち登録＞

フーディストノート

2015/12/1

2026/2/26

6,797 view

手間暇かけたホンモノの味！関西風おでんの作り方

関西風おでんの作り方。だし、味付け、具材の下ごしらえのコツなど

スガさん

美味しくなるコツがいっぱい詰まったレシピ。下ごしらえの手順も、具材ごとに丁寧に解説されています。
とりあえず…の人も、これを読んでおけば、一通りの知識が身につきそうですよ。
具材のアレンジについてもアドバイスが沢山あるので、ヒントにしてみましょう。

▼レシピはこちら
http://mayukitchen.com/oden/

そうは言ってもなるべく時短…なら麺つゆを活用！

１週間節約献立～めんつゆがあれば！超簡単おでん～

武田真由美さん

分量のお水と合わせるだけで味がキマる「めんつゆ」は時短の強い味方。その代わり、大根の下茹で、練り物の油抜き、こんにゃくのアク抜き…は手間を惜しまないで。

▼レシピはこちら
https://ameblo.jp/bistromayumi/entry-11973800046.html

子どもには手に取りやすい「串刺し」がおすすめ！

* 子供が大好きなおでん *

とっすぃぃぃさん

タコさんウインナーやうずらの卵など、小さなお子様でも食べやすい具材を串刺しに。仕込みから一緒にお手伝いしてもらえば、より楽しめそうですよ。

▼レシピはこちら
http://gardenkitchen.blog8.fc2.com/blog-entry-1116.html

おでんと言えばコンビニ？あの味を再現！

＊再現レシピ☆セブンイレブンのおでん＊

＊misacoro＊さん

おでんと言えば、身近なコンビニを思い浮かべる人も多いのでは？こちらは、本物を飲みながら味を調整したという、いわゆる「舌コピー」された再現レシピ。
大根の下茹でもレンジにかけるなどし工夫されています。煮込み時間も短いので、まずはこれを試してみても？

▼レシピはこちら
https://ameblo.jp/misacoro2013/entry-11964626187.html

簡単そうで奥が深い「おでん」は、意外と失敗することも多い料理。まずは一度、レシピ通りに作ってみませんか。何度か食卓へのぼるうちに、きっと我が家の味に落ち着くはず！

この記事のキーワード