野菜とベーコンのオープンサンドで朝ごはんと、クレヨンしんちゃん

おはようございます。


週末カフェ朝ごはんの時間です。



先日、テレビをつけたら「クレヨンしんちゃん」がやってました。

昔はクレヨンしんちゃんって、すごい悪ガキの問題児みたいなイメージで

自分が将来子ども産んだときにあんな子やったらどうしよ・・・

って思ってたけど

実際に子どもを産んでみると

しんちゃんなんて全然普通の子でしかなく思えるし

なんやったらこんなに流暢にしゃべってこんなに自分を表現でき

思いやりもあって運動もできて笑いもとれるなんて

むしろ天才児やとおもえてくるわ。

うちの娘（４歳）も、やっぱり「おなら」とか「おしっこ」とか汚い言葉でケラケラ笑ってて

あんまりいうから

「どんだけ言うねん中学生か！」

ってつっこんでしまったけど、だいぶ成長させてしまったとハッとした。

そんな今日は、オープンサンドです。

イングリッシュマフィンにかぼちゃ、ナス、ブロッコリー、ベーコンをのせ、マヨネーズをピューッとかけました。

夏かと思う野菜たちやけど、撮影で色々あまってて。


塩こしょうで焼いたものを乗せただけですが、野菜の甘味とベーコンの塩気に

もちもちしたマフィンがすごくおいしかったです。コーングリッツがボロボロ落ちる。


★野菜とベーコンのオープンサンド
材料（１人分）

イングリッシュマフィン・・・・１個

マヨネーズ・・・・適量
なす・・・・・小１本

かぼちゃ・・・・薄切り２枚

ハーフベーコン・・・・・１枚

ブロッコリー・・・・１/５株ぐらい

塩、こしょう・・・・・・各少々
あればポテトチップス（牛タン味）・・・・・適量

作り方

①マフィンは半分に割ってトースターで焼く。ナスは５ミリ厚さに、かぼちゃは半分に、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。ブロッコリーは水をくぐらせて耐熱容器にいれ、ふわっとラップをかけて電子レンジで４０秒ほどチンする。
②フライパンにサラダ油（分量外）をひき、なす、かぼちゃ、ベーコン、ブロッコリーを焼き、塩こしょうをふる。マフィンにマヨネーズを塗ってのせ、上からも細くマヨネーズをピャーッと絞り、あればポテトチップスを添える。

※マヨネーズは、薄めの安いラップに絞り、爪楊枝で穴をあけてそこから絞り出してます。


★くるみヨーグルト

プレーンヨーグルトにいちごジャムとくるみをいれる。

最後に


実際の最近の朝ごはん

ライフの「小麦の郷」のデニッシュ＆パイフェアのやつ。

確か5個で300円。

最後まで読んで下さってありがとうございました。

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