ワンボウルで簡単！混ぜるだけ！ふわっふわ「米粉マフィン」の作り方

いつものおやつをちょこっとかわいく「おやつ動画クリエイター」のchiyo(@choryinachocoto)です。

「おやつにマフィンを食べたいな」

そんなとき材料をふるう手間なし！計量したらどんどん混ぜるだけ！

ワンボウルですぐできる、米粉マフィンのレシピを紹介します。

きな粉がおいしさのポイントです！

「米粉マフィン」レシピ

分量

マフィン6個分

材料

• 卵…55g
• 上白糖…52g
• 米油…50g
• 牛乳…50g
• きな粉…20g
• 米粉…80g
• ベーキングパウダー…3g

下準備

1. 材料を計量しておく。

2. マフィン型にグラシンケースをセットしておく。

3. オーブンを180℃に予熱開始する。

作り方

1. ボウルに卵を入れ、ホイッパーでよく溶きほぐす。

2. 上白糖を加え、ホイッパーで混ぜる。

3. 米油を加え、ホイッパーでしっかり混ぜる。

※ここはしっかり混ぜます

4. 牛乳を加え、ホイッパーで混ぜる。

5. きな粉を加え、ホイッパーで混ぜる。

6. 米粉とベーキングパウダーを加え、ホイッパーで混ぜる。

※しっかりよく混ぜます！

7. グラシンケースをセットしたマフィン型に生地を流し込む。

8. 180℃に予熱したオーブンで18分焼く。

焼き上がりの見極め方

18分焼いたらつまようじで真ん中を刺してみます。

・つまようじにポロっとした生地が少し付いてくるくらいが、しっとりマフィンの焼き上がりサイン♪

・つまようじに何も付いてこない場合も焼き上がりOKです。焼きすぎの場合はパサつきます。

・ドロッとした生地ならまだ焼けていないので、追加で2分は焼いてください。

できあがり！

材料を加えるごとにしっかりよく混ぜると、ふわっふわなマフィンができます。

米粉を加えたあともよく混ぜてください。ふわふわマフィンのポイントです！

米粉を使ったやさしい口当たりに、きな粉の香りがよく合います。きな粉が余っているなってときにも、ぜひ作ってみてくださいね。

YouTubeで動画をチェック♪

YouTubeに作業の様子がわかりやすい動画もアップしています。よかったら見てみてください。