新着記事一覧

ふんわりとろりとした口当たりが魅力の「スクランブルエッグ」。シンプルな卵の定番メニューですが、今回は「チーズ」を加えたアレンジレシピをご紹介します。チーズの塩気や旨味が加わり、いつもとは違ったおいしさを楽しめますよ。野菜を入れるなどのバリエーションも豊富ですので、ぜひチェックしてみてくださいね。

和食に使われることの多い大根ですが、たまには「韓国風」で楽しんでみませんか？独特の辛味や甘み、ごま油やにんにくの風味で食欲そそる一品が完成しますよ♪手軽に作れるのでおつまみに最高！煮物からナムルまで、色々な調理法のアイデアをご紹介します。大根の消費にも役立つこと間違いなしです！

今年の夏も大活躍した「そうめん」。おうちにまだたくさん残っていたら、お肉を加えたボリューミーな一品でおいしく消費しちゃいましょう！牛肉、豚肉、鶏肉、どのお肉でも相性ばっちり♪おひとりさまランチやブランチ、さっと食べたい日の夜にもおすすめですよ！

忙しい毎日、時間のない中でも「味も見た目もおいしい料理を作るヒント」を、話題のフーディストさんに聞いてみたい！今回は、オンラインレッスンも注目の家庭料理研究家 JUNAさんに、My Bestレシピや毎日の食事作りのアドバイス、そして、お料理をする上で大切にしていることを教えていただきました。

海苔の上にごはんと具を置いてパタパタと畳んでいくだけで完成する「四角キンパ（折りたたみキンパ））。その楽しさや手軽さからSNS上で人気となり、最近はテレビでも紹介されるなど、ますます注目を集めています。今回は、日本でブームになる前から四角キンパを作り続けている「四角キンパ（@shikaku_gimbap）」こと四角まりさんにお話をお伺いしました。なんと「四角（よすみ）はご本名！特に反響が大きかった「四角キンパ」ベスト5もご紹介します♪

レタスといえばサラダなどで生のままいただくのが定番ですが、火を通してもおいしくいただけますよ。今回は絶妙な塩気と旨味がくせになる「チーズ炒め」をご紹介します。炒めたレタスはかさが減ってシャキシャキ。チーズのおいしさも相まって、ついつい箸が伸びるやみつき必至のアイデアです。さっそく作り方をチェックしてましょう。

ほのかに甘くて濃厚な栗を使ったクリームがたまらない「モンブラン」。スポンジやタルト生地にのせるのが定番ですが、プリンの上にトッピングするのもおすすめなんです。いつものプリンがグンとおいしくなりますよ♪定番の栗はもちろん、ほかの食材で作るモンブランプリンや、プリン生地の中に栗をリッチに入れたアイデアを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。

憧れおやつを作ってみたいけれど、時間や手間などちょっぴりハードルが高い…。そんなときは、パンシェルジュなどの資格を活かしてマルチに活動するフーディスト・おおもと のりこ（大本紀子）さんの「#トーストマニアの偏愛レシピ」を参考にしてみましょう！チーズケーキ風や和菓子風など、さまざまなおやつトーストをぜひチェックしてみてください♪

鶏むね・豚こま・豆腐・卵・サバ缶…どれもスーパーで手軽に入手できるプチプラ食材です。これらを用いておもてなしレベルの高見え料理に仕上げちゃうのが、人気料理インスタグラマーの橋本彩さん。味つけの組み合わせや食材の切り方、盛り付け方などちょっとした工夫で家族が「わっ、すごい！」と喜んでくれるレシピが作れるんです。冷蔵庫にあるいつもの食材があっという間においしいおしゃれごはんに大変身しますよ。

肉だねでゆで卵を包んで揚げる「スコッチエッグ」。ボリュームがあって見た目も豪華なので、メインおかずにすると食卓が華やぎますよね。今回は、卵の部分を「半熟」状態にしたレシピをまとめました！とろっとした食感がたまらない一品ができるので、ぜひ作ってみてくださいね♪

水切り不要ですぐに使える「厚揚げ」は忙しいときの味方。くせもなく扱いやすいので、いろいろな使い方を知っておくといいですよね♪今回は、さわやかな香りがアクセントになった「しょうが炒め」の作り方をご紹介します。ベースの味付けは甘辛にポン酢、中華風などさまざま。冷蔵庫にある食材を合わせてぱぱっと作れるレシピを集めました。

人に会う機会がめっきり減ってしまいましたが、だからこそ会えた時にはその時間を心から楽しみ、感謝や伝えたい気持ちをプチギフトとともに贈りたいもの。そこで今回は、1,300円以下で選べて、相手に気を使わせない“おいしいプチギフト”を4品ご紹介します。ぜひギフト選びの参考になさってくださいね。

塩焼きにムニエル、ホイル蒸しなど、さまざまな調理ができる鮭。魚料理の中でも調理しやすいので食卓によく登場するご家庭も多いのではないでしょうか。見た目が素朴な鮭でも、パイシートで包んで焼くとリッチな一品になるんです！冷凍パイシートを使えばお手軽ですよ♪ほかの具材を合わせることで味わい深く仕上がります。旬の秋鮭や脂ののったサーモンを使って、ぜひ豪華見えする一品を作ってみてくださいね。

ストックおかずの達人・武田真由美さんのフーディストノート公式連載。今回は、ご飯のお供にもぴったりな「鮭フレーク」の作り方を教えていただきます。ご飯の上にのせて食べるのはもちろん、普段のおかずにちょい足ししたり、アレンジも豊富！電子レンジで簡単に作れるので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

秋の味覚といえばやっぱり「さつまいも」♪ほくほくの食感や甘み大好きな方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、さつまいもの甘さが引き立つチーズ焼きの作り方をご紹介します。チーズの塩気がさつまいもによく合い、甘じょっぱさにやみつき間違いなし！おつまみにもぴったりですので、ぜひチェックしてみてくださいね。

お手頃価格で購入できるえのきと油揚げを組み合わせて一品作ってみませんか？アレンジが豊富で、ご飯だけでなくパンに合うレシピもありますよ♪ぜひチェックしてみてくださいね。

一年を通して見かける「きのこ」ですが、露地物が旬を迎える秋はいっそうおいしく感じられるものです。そこで今回は、食卓で秋らしさを楽しめる「きのこご飯」の作り方をご紹介します。炊き込みご飯を中心に、さまざまなアイデアをピックアップ。具の組み合わせや味付けなど、おいしさアップのテクニックをぜひ参考にしてくださいね。

おうちで作れるパンレシピをご紹介いただくあいりおーさんのフーディストノート公式連載。今回はスーパーやコンビニでよく見かける「渦巻きデニッシュ」の作り方を教えていただきます。生地を伸ばして三つ折りにする作業を繰り返すのがデニッシュの本来の作り方ですが、今回はその手間をなるべく省いたお手軽レシピになっているそうですよ♪手間を省きつつデニッシュ風に仕上げる技も必見です！ぜひ参考にしてみてくださいね。

栄養豊富な豆類。もっと積極的に食べたいけれど、レパートリーがあまりない…という方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、「大豆」のレシピをピックアップ。ベーコンを合わせているから、おいしく仕上がりますよ♪炒め物やレンジ蒸しなど、さまざまなアイデアをご紹介します。

しっかり味で骨まで丸ごと味わえる「さば味噌煮缶」。そのまま食べるだけでなく、さまざまな料理に使える便利な食材ですよね。今回は、そんなさば味噌煮缶を使ったパスタをご紹介します。濃厚な味わいがパスタにからんでたまりませんよ。少ない調味料で簡単に作れるのもうれしいポイント。忙しい日や、「冷蔵庫を開けたらメイン食材がなかった…」というときにもおすすめです！

おうちで作る春巻きはできたての熱々をいただけるのが醍醐味。レパートリーはいくつあっても困りませんよね♪今回は「長芋」が主役の春巻きレシピをご紹介します。生のままでも、加熱して包んでもOK。独特の食感はやみつき間違いなしですよ。カレーや明太子など、味のバリエーションもぜひチェックしてくださいね。

秋が旬の「鮭」ですが、そんな鮭のうまみを逃さずいただけるのが「ホイル焼き」です！作り方は食材をホイルで包んで焼くだけなので、とっても簡単♪今回は同じく秋が旬の「きのこ」と一緒に包んで作るレシピをご紹介しますので、ぜひお試しくださいね！

お子さんが喜ぶ愛情たっぷりのおやつをご紹介いただくつきさんのフーディストノート公式連載。今回は、ころんとしたかわいらしい形と、ほろほろとした食感が楽しめる「きな粉のスノーボールクッキー」の作り方を教えていただきます。材料4つで作れるのでとってもお手軽ですよ♪

自宅にストックしている缶詰やレトルト食品を使ったアレンジ料理をご紹介いただく四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載。今回は、にんじん嫌いさんでもペロリと食べられるツナ缶を使った炊き込みご飯を教えていただきます。味付けは「塩昆布」だけなのに、にんじんとツナの素材を活かしながら上手く全体をまとめてくれますよ。彩りもよいのでお弁当にもピッタリ！よかったらお試しくださいね♪

リーズナブルで使い勝手のよい「厚揚げ」で作るおかずをご紹介します。味の決め手となるのは「ガーリックバター」。コクと風味のパンチが効いて、あっさりした厚揚げが満足おかずに仕上がりますよ♪焼く、炒めるなど手軽な調理で簡単に作れますので、ぜひ献立の参考にしてくださいね。