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鶏肉の調理のときに使わずに残った「鶏皮」。冷凍しているものの、使いみちに困る…という方はいらっしゃいませんか？今回はそんな鶏皮を使った煮込み料理のレシピをご紹介します。旨みたっぷりで、ご飯のおかずにはもちろん、お酒のアテにもオススメですよ♪

「お弁当名人」の愛用品、気になりませんか？今回は、Instagramに投稿する日々のお弁当が大好評の人気フーディスト・みき(@mikishi7283)さんに、キッチンで活躍する「うちのスタメン」を教えていただきました！あわせてご紹介くださった、汁気が少ない煮浸しの作り方や、おかず作りの効率が劇的にアップする「フライパンリレー」には、思わず「なるほど！」と膝を打ちたくなりますよ♪

ご家族などで食卓を囲むことが増える年末年始には、みんなで楽しめる「ホットプレート」のアイデアを知っておくと便利です。今回は、様々なホットプレートレシピを提案しているフーディスト・かめ代。さんのレシピから、年末年始にぴったりのものをピックアップしました！食べる時はもちろん、作る過程もワイワイと楽しめること間違いなしですよ♪

色鮮やかな鶏肉とトマト、チーズの組み合わせは、かんたんに作れて見栄えもするので年末年始のごちそうにもおすすめです。肉も野菜もしっかりとれて、栄養バランスもバッチリ！煮込みやオーブン焼き、お鍋など、いろいろなタイプのレシピがありますよ。

家族や親戚など集まる機会が多い、年末年始の食卓。普段通りのおかずももちろん良いですが、楽しい一品が作れると盛り上がりますよ♪今回は、フライパンで作る「ピザ」のレシピをピックアップしました。オーソドックスなピザ生地のほか、鶏むね肉や餃子の皮など、土台のアイデアも様々！ぜひ参考にしてみてくださいね。

お正月には欠かせない「伊達巻き」は、ふわふわ食感でお好きな方も多いのではないでしょうか。市販品はもちろんおいしいけれど、手作りするとお好みの味わいで作れるのが嬉しいですよね♪様々な焼き方で作るものから具材をアレンジしたものなど、フーディストさんのアイデアをぜひ参考にしてみてくださいね。

リーズナブルで使い勝手のよい「豚こま肉」はいくつか定番のおかずレパートリーがあると飽きずに楽しめますね。そこで今回は、味付けも簡単に決まるポン酢風味のレシピをご紹介します。お肉に野菜やきのこなどを合わせれば、バリエーションがどんどん広がりますよ。レパートリー増加にぜひお役立てください♪

家族や親戚と過ごす時間が増える年末年始。せっかくなのでおいしいものを作りたいですよね♪そんな時は、フライパンで作れて豪華見えするレシピを知っておくと便利ですよ♪今回は、お肉料理からご飯ものなど幅広いラインナップでご紹介します。ちょっぴりリッチな仕上がり＆豪快な一品で、食卓が盛り上がること間違いなし！ぜひ参考にしてみてくださいね。

とんかつなどに使う「豚ロース肉」は、厚切りで食べ応えがありますよね。今回はそんな豚ロース肉をご飯の上にド～ンとのせていただく丼レシピをピックアップしました。濃いめの味付けに仕上げれば食欲を刺激して、ペロリと完食間違いなし！食べ盛りのお子さんやお腹を空かせたご家族にもおすすめですよ。

辛味と甘味のバランスが良い韓国の調味料「コチュジャン」を使って、ご飯がすすむ炒めものはいかがですか？今回は献立のメインになるレシピをピックアップしてみました。お肉+野菜が一度に摂れるのが嬉しい♪ぜひご自身のレパートリーに加えてみてくださいね。

火を使わずにトースターだけで完成するお手軽レシピは忙しい主婦の強い味方。パーティーシーンなどで、あと一品欲しい…という時にも大活躍してくれますよ。本日ご紹介するのは、とろ～りチーズがたまらない「まるごとカマンベールとえびのアヒージョ」。驚くほどあっという間に作れるので、ぜひ試してみてくださいね！

ヘルシーな朝ごはんは元気の源！おみそ汁やおかずのレパートリーはいくつあっても嬉しいものですよね♪今回は発酵食スペシャリスト・のん(@non_la_non)さんに、具だくさんのおみそ汁のバリエーションや、作り置きできる「おかず納豆」のレシピを教えていただきました。納豆菌×麹菌は、腸活の最強タッグだそうですよ♪

簡単でおいしい朝ごはんをご紹介いただく山本ゆりさんのフーディストノート公式連載。今回のレシピは「りんごのハニーチーズトーストとサラダ」です。食パンにりんごとチーズをのせて焼いた甘じょっぱいトーストと、レンジでチンして和えるだけの簡単サラダをワンプレートにした、火を使わない簡単な朝ごはんです。ロボットの進化の話しとともにお楽しみください♪

リーズナブルながらごちそう感もある「鶏の手羽元」。調理がやや面倒なイメージもありますが、今回は手軽な「トースター焼き」をご紹介します。基本は下味を付けた手羽元をトースターで焼くだけ。揚げたり煮たりといった手間がかからず、簡単に作れますよ。味付けのバリエーションも豊富ですのでぜひご覧ください。

スパイスのきいたジューシーなチキンがおいしい「ケンタッキー」は、クリスマスや年末年始にいただく方も多いのではないでしょうか♪もしチキンが余ったら、別の料理においしく変身させませんか？今回は、フーディストさんの絶品リメイクレシピをご紹介！旨みたっぷりのチキンを、最後までおいしく活用しちゃいましょう♪

今回ご紹介するのは、耐熱容器に食材を詰め込んで焼くだけで完成する「ぎゅうぎゅう焼き」のレシピです。レモンを使って下味をつけたチキンと色々な野菜を一緒に詰め込めば、華やかに仕上がって年末年始で人が大勢集まる席にもピッタリですよ。

アメリカでポピュラーなコーヒーケーキとは、その名の通りコーヒー味のケーキ…ではなく、「コーヒーによく合うケーキ」のこと。バターやチーズがたっぷり使われ、どっしりとした味わいが魅力です。今回はアメリカ在住でパティシエ経験もあるフーディスト・ロッキンさんに、おすすめのコーヒーケーキを教えていただきました。

鴨肉と聞くと、ふだん使いのイメージはあまりないかもしれません。でもスーパーなどでも手に入る調理済みの鴨製品を使えば、家飲みのおつまみがグレードアップしちゃいますよ♪加熱＆味付け済みだから、切ってお好みの野菜と一緒に盛り付けるだけ。ちょっぴり豪華な雰囲気を楽しんでみてはいかがでしょうか！

ストックおかずの達人・武田真由美さんのフーディストノート公式連載。今回は、年末に作っておくと便利な「豚の角煮」レシピを教えていただきます。お鍋でコトコト煮込む必要はなく、電子レンジで手軽に作れるので、なにかと忙しい年の瀬に大助かり！これさえあれば、メインおかずやおつまみとしてはもちろん、ラーメンの具やチャーハンのトッピングなどにも活用できますよ！使い道がたくさんあるので、ぜひ作り置きしてみてくださいね！

おうちクリスマスといえば「ローストチキン」がおなじみですが、丸鶏や骨付きももを調理するのはハードルが高い…と感じている方も多いはず。そんな方には「手羽元」使いがおすすめ！小ぶりで調理時間は短めですが、骨付き肉を食べる満足感はしっかりありますよ♪基本は味付けして焼くだけと簡単ですので、ぜひ参考にしてくださいね。

国際薬膳師の資格を持ち健康的な食生活を提案中のタレント・麻木久仁子さんのフーディストノート公式連載。今回は寒い季節にうれしい「チキンのトマトクリームソース煮込み」をご紹介いただきます。肉と野菜をフライパンで炒めたらソース、調味料を入れて煮込むだけ。クリスマスや特別な日の一皿にぴったりです。

料理ブログのポータルサイト「レシピブログ」のムック本、『レシピブログmagazine vol.17』が2021年12月6日に発売されました♪フーディストさんのアイデアが満載で、毎日の料理がもっと楽しくなる一冊となっていますよ。今回は、その内容をちょっぴりご紹介します♪

小さいお子さんから大人まで好きな方が多い「ミートボール」。お弁当のおかずとしても人気ですが、今回はチーズを使ったアレンジレシピをまとめてみました！ミートボールに詰めたりトッピングとしてかけたりバリエーションも豊富なので、ぜひ参考にしてみてくださいね♪

身近な食材で作れる簡単レシピと、料理がおいしそうに見えるスタイリングのポイントをご紹介いただくMizukiさんのフーディストノート公式連載。今回は、フライパン一つで手軽に作れる「すき焼きうどん」のレシピを教えていただきました。肉も野菜もたっぷり入ってボリュームも大満足！甘辛い味付けでお箸がすすみますよ♪

早いもので今年も残りわずかとなりましたね。この時期になると「初めて良かったこと」「買って良かったもの」など、一年を振り返るたくさんの話題を耳にするようになりますが、「フーディストノート」からは2021年の人気記事をランキング形式でお届けします。読者のみなさんが注目した記事をこの機会にぜひチェックしてみてくださいね！